几种鲜蔬菜抗衰美容

龙海 · 发表于 2011-9-18 17:49:56

　　胡萝卜

　　又称黄萝卜，是一种营养丰硕、老幼皆宜的佳肴蔬，誉称“小人卜羟车ケ。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。此刻知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被领受后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失踪很少。

　　经常食用胡萝卜，对身体有良多益处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响年夜，而且抵当力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻借使倘使臣吃胡萝卜，知足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不轻易得夜盲症和伤风，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有年夜量的木质素，也有提高肌体抗病能力的浸染，可以削减和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经由二十多年不雅察看后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机缘要削减40%。二是美容、健身。维生素A的另一浸染是维收支体上皮组织的正常机能，使其渗出出糖卵白，用以连结肌肤潮湿细嫩，所以经常食用胡萝卜，可连结光华照人的年青形象。此外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下聚积而发胖，连结体态健美。是以，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。此刻欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹不美观美容不美观汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

　　南瓜

　　在食物欠缺的年月，南瓜曾经当饭年夜显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口；二是南瓜含有极其丰硕的维生素A，能够强化黏膜，预防伤风，同时防止皮肤粗拙，有美容、健身的效不美观，还可预防角膜干燥症、夜盲症等；三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和不美观胶等，能促进人体胰岛素的正常渗出，因而南瓜能有用地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可断根体内细菌毒性，削减结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

　　苦瓜

　　苦瓜以其苦味博得人们的出格喜爱。

　　苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和不美观胶也较多。苦瓜中的苦味来历于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等浸染。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的浸染。西安医科年夜学已年夜苦瓜中提掏出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种卵白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一路在体内阐扬抗癌浸染。

　　苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏日食用备感清爽舒适，有清心开胃的效不美观。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块毫不沾苦味。所以苦瓜有“菜中正人”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地域将苦瓜切开，悠揭捉稍腌，削减一些苦味，当蔬菜吃；有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山讴歌道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和欢愉。

　　番茄

　　据说几百年前，番茄仍是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失踪恋的疾苦，她就想吃一种有毒植物来自杀，谁知她吞吃了番茄不美观实往后，神色泛红了，再吃，就加倍红润啦，她不单没死，反而恢复健康，变得更标致了。这是什么原因?原本番茄不美观实含有十分丰硕的卵白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年发展发育的钙、磷、铁等矿物质，以及按捺细菌发展的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、标致才怪哩!

　　近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰佬罾υ质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就较着下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

　　因为食番茄有这么多益处，欧美发家国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。

　　食番茄时，要讲究服法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和卵白质连鲜ё仝一路，四周还有纤维素保证，很难出来，要加温到必然的水平才释放出来。所以番茄烧豆腐、炸番茄就是营养丰硕的甘旨佳肴了。

　　黑木耳

　　黑木耳形似中听而得名，是我国特产，出口世界各地，在国际上久负盛名。它不仅清脆爽口、滑嫩鲜美、营养丰硕，而且为可食、可药、可滋补的素中之荤。

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