食疗“谋杀”小腹的脂肪

吉林大学

　　如果有一种元素，能穿肠而过却不易被人体吸收，达到辅助减重的良好效果，尤其对于消除“肚肚”脂肪具有奇效，爱美的你一定会对它爱得死去活来！没错，这个惹人疼的家伙叫膳食纤维，也就是我们常说的粗纤维，它其实有三大不容忽略的突出功效呢：　　控制剂：能控制碳水化合物、脂肪、胆固醇的吸收速度；　　清除剂：能促进人体肠胃的蠕动，有助于肠内有害物质的排泄；　　营养剂：膳食纤维产生的脂肪酸可以为结肠提供营养。　　说到膳食纤维的补充，别总盯着水果，豆苗、芦笋、西芹、茭白等蔬菜，海带、各种菇类、杂粮等食物都是补充粗纤维的首选！　　滑炒鸡腿菇　　原料：鸡腿菇、胡萝卜　　调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油　　做法：　　1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。　　2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。　　味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。　　凉拌三丝　　原料：海带、粉丝、胡萝卜　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油　　做法：　　1、胡萝卜去皮、切丝，粉丝用温水泡开。　　2、海带洗净、切丝，用沸水焯一下。　　3、全部原料放入容器内，加适量调料拌匀即成。　　海带——海带中的膳食纤维是可溶性的，发好的海带口感滑爽，是凉拌菜的好料，而且，其中还富含微量元素碘和硒，珍惜来自海洋的馈赠吧。　　上汤豆苗　　原料：豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜　　调料：盐、鸡精、高汤、香油　　做法：　　1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。　　2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。　　青青豌豆苗——豌豆苗生津止渴、滑肠利尿，皆因它含丰富膳食纤维和维生素C，常吃能美容养颜、促进胃肠蠕动、减肥去脂、改善便秘并增强人体免疫力。　　三色芦笋　　原料：芦笋、青椒、红椒　　调料：盐、鸡精、色拉油　　做法：　　1、芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。　　2、锅内放油， 福建义工联盟(www.fqyg.net)本信息[共 2 页][第 1 2 页]