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[老人饮食] 帮您了解老年人吃什么好

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发表于 2011-10-24 09:24:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
2011-10-18未知编辑:yn

  合理的饮食对于老年人很重要,因此,许多人都很关注老年人吃什么好这一问题。那么老年人吃什么好呢?多吃蛋白质食物,如瘦肉、乳类、蛋类,鱼虾,豆类等。多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。少吃甜食和果糖。可以避免热量过多,身体过胖,对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。

  老年人吃什么好?老年人日常饮食应该注意的:

  1、质量要好 老年人体内的代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。因此要多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品,这些食品所含的蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。

  2、饭菜要香 老年人的味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以,为老年人做菜尤其要注意色、香、味。

  3、数量要少 研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以七八分饱为宜,尤其是晚餐。

  4、菜肴要淡 吃得太咸会增加心脏、肾脏的负担,容易引起血压增高。

  5、蔬菜要多 新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管、防癌、防便秘都有重要作用。每天蔬菜的摄入量应不少于250克。

  6、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,各种食物都要吃一点。如果条件允许,每天的主副食品应保持在10种左右。

  7、饭菜要烂 老年人的牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。

  8、吃得要慢 细嚼慢咽能减轻胃肠负担,促进消化。吃得慢些还容易产生饱腹感,防止进食过多。

  9、老年人吃什么好?水果要吃 水果中含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。

  10、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差,如果经常吃冷食会引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性地引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适口进食为宜。

  您知道老年人吃什么好了吗?老年人饮食宜淡不宜咸。因为饭菜太咸,会增加身体里的纳离子的含量,增加循环血流量和钠的潴留,引起血管收缩,血压升高,造成脑血管障碍。

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