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豆腐虽好不宜多吃 (2001-10-14)

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匿名  发表于 2011-7-13 19:18:17 |阅读模式
   豆腐虽好不宜多吃

保健中心 豆腐虽好不宜多吃 (2001-10-14)   豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐确实对人体健康年夜有益处。可是,食豆腐并非多多益善,过量也会风险健康。 [table]
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[size=-1]吃过量豆腐会风险健康。
  建造豆腐的年夜豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的渗出。持久过量食豆腐很轻易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。   豆腐中含有极为丰硕的卵白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的领受,而且轻易引起卵白质消化不良,呈现膨胀、腹泻等不适症状。   在正常情形下,人吃进体内的植物卵白质,经由代谢转变,最后年夜部门成为含氮废料,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏渗出废料的能力下降。此时,若不注重饮食,年夜量食用豆腐,摄入过多的植物性卵白质,势必会使体内生成的含氮废料增多,会加重肾脏的承担,使肾功能进一步衰退,晦气于身体健康。   豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢反常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。   豆腐性偏寒,胃寒者,易腹泻、腹胀之脾虚者,或常有遗精之肾亏者也不宜多食。   比来,美国医学专家还研究指出,豆制品中含有极为丰硕的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的浸染下可转化为半胱氨酸,后者会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动轮壁上,促进动脉硬化的形成。   是以,食豆腐也应适量,不宜天天吃,一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要节制食量,出格是痛风病人要少食。(资料取自《北京青年报》) 《

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